Don Gallo

Don Gallo aporta una perspectiva única a la cocina mexicana contemporánea en un entorno acogedor y urbano en Main Street, Park City. El origen de los productos utilizados se enfoca en la salud y la sustentabilidad, y casi todo es de elaboración propia desde las tortillas hasta las salsas. La responsabilidad social es una gran parte del programa culinario, por lo que los ingredientes se obtienen localmente y según la temporada. Don Gallo trae una versión nueva y cosmopolita de la comida mexicana en Park City con platillos como los Sopes Pipián - pendientes de maíz cubiertas con pollo en una salsa especial de Pipián - y el Mushroom Tinga con cebollas salteadas, tomates, chipotle y portobello.